Panes y Pasteleria

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Alfajorcitos de roquefort

Alfajorcitos de roquefort

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INGREDIENTES:

Recortes de masa hojaldrada
5OO g de queso roquefort
Cantidad necesaria de crema de leche
50 g de nueces molidas y cantidad extra

Estírela masa bien finita (eh... ¡tanto, nooo!). Recórtela en discos de 4 ó 5 cm.

Distribuyalos en placas enmantecadas y pínchelos varias veces con un tenedor. Cocínelos en horno caliente hasta que estén sequitos y dorados.Retire y enfríe.

Aplaste el roquefort y agregúete crema de leche hasta tener una pasta untable.

Mézclele las nueces molidas y arme con este relleno los alfajorcitos.

Presione ligeramente cada alfajorcito y hágalos rodar cuidadosamente con los bordes por las nueces molidas.

Colóquelos en pirotines (qué antigüedad...!)y estaciónelos en la heladera hasta el momento deservir.

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