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Panes y Pasteleria

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Muffins con musli

Muffins con musli

Marcelo Vallejo

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Ingredientes

Harina leudante 320 g
Harina integral 160 g
Musli 220 g
Pasas de uva rubias 180 g
Azúcar rubia 125 g
Azúcar negra 125 g
Huevos 4
Leche 525 cc
Manteca 220 g
Musli extra para espolvorear

Mezclar en un recipiente las harinas, el musli y las pasas; hacer un hueco y colocar allí las dos clases de azúcar, los huevos, la leche y la manteca blanda.
Con una cuchara de madera unir los ingredientes centrales e ir incorporando de a poco los sólidos de alrededor.
Formar un pasta homogénea.
Enmantecar y enharinar moldes para muffins; llenar las 3/4 partes con la preparación.
Espolvorear con musli y hornear a 180° C durante 20 minutos

Nota

Si no se cuenta con moldes especiales para muffins, se pueden utilizar pirotines de papel.

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