aceite. 200 CENTIMETROS CUBICOS
agua. 200 CENTIMETROS CUBICOS
vino (blanco o tinto). 200 CC
harina 000. 500 GRAMOS
polvo de hornear. 1/2 CUCHARADITA
clavo de olor molido. 1/2 CUCHARADITA
canela molida. 1/2 CUCHARADITA
cardamomo. 1/2 CUCHARADITA
aceite para freír. A GUSTO
miel. 1 LITRO
Cómo se hace
Hervir en una cacerola todos los líquidos juntos (el aceite, el agua y el vino blanco o tinto)
Aparte, en un bol, mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, clavo de olor, canela molida y cardamomo)
Unir los líquidos (calientes) a los secos, pero sin amasar, debe quedar una masa tierna
Formar tiras de masa y cortarlas de 1 cm de espesor. Freírlas en aceite caliente (160°) hasta que tomen color dorado y
escurrirlas sobre papel absorbente
Calentar la miel y bañar los crustolos una vez que estén bien fríos. Servirlos.
|