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Ingredientes:
1 mandarina grande,
1 huevo,
1 taza de harina leudante,
1 pocillo de café de aceite de maíz,
1/2 taza de azúcar,
150 g de chocolate amargo en barra,
harina extra
Procesar la mandarina junto con el huevo y el aceite. Agregar la harina y el azúcar en forma envolvente.
Picar el chocolate en trozos pequeños.
Pasarlos por harina extra y retirar el excedente (se hace para que al cocinarse no se hundan en la mezcla). Incorporar
en la preparación anterior.
Enmantecar y enharinar un molde para budín inglés. Distribuir la preparación hasta las 2/3 partes.
Cocinar en horno precalentado previamente a temperatura moderada durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo
en el centro salga limpio.
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