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Panes y Pasteleria

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Tortitas para el té

Tortitas para el té

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INGREDIENTES:

1/2 pote de crema de leche
1/2 pote de azúcar
1 yema
1 clara
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pote de harina leudante
1 taza de azúcar impalpable tamizada
1 cucharadita de jugo de limón
Cantidad necesaria de agua caliente

Coloque en un bol la crema, el azúcar, la esencia, las yemas y la harina leudante. Mezcle sin batir. Bata la clara a punto nieve y únala a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vierta en un molde.
Cocínela en horno moderado hasta que esté firme y comience a separarse de los costados del molde (pruebe la cocción clavándole una brochette: al retirarla debe salir limpia, sin adherencias). Retire, desmóldela sobre rejilla y deje enfriar.
Agregue la cucharadita de jugo de limón al azúcar impalpable y, de a poquito, el agua caliente para formar un baño que corra por sí solo.
Vierta sobre la torta y hágala girar para distribuir en forma pareja.

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