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Panes y Pasteleria

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Galletitas de miel

Galletitas de miel

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INGREDIENTES:

1/2 taza de miel
1/2 taza de azúcar negra
50 g de manteca
1 taza y 1/4 de harina
1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio
Agua, apenitas (si fuera necesario)

Coloque en un bol la miel y mézclela con el azúcar negra. En otro recipiente, bata la manteca hasta convertirla en pomada, incorpórele de a poco la mezcla de miel, mientras bate hasta incorporarla toda.
Únale la harina, previamente tamizada con el bicarbonato. Forme un bollo y déjelo tapado en la heladera hasta que tome consistencia como para ser estirado.
Estire la masa sobre la mesa enharinada y recórtela en la forma festiva que prefiera: estrellas, pinitos, botas de Papá Noel... ¡lo que su imaginación le dicte!
Levántelas con espátula, apóyelas sobre placas enmantecadas y enharinadas y cocínelas en horno caliente hasta que estén suavemente doradas.
Vigílelas de cerca pues, como llevan miel, al menor descuido se queman... Retírelas con espátula y déjelas enfriar sobre una superficie plana. Decórelas a gusto.

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