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Panes y Pasteleria

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Alfajorcitos de roquefort

Alfajorcitos de roquefort

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INGREDIENTES:

Se hace con masa sobrante de tarteletas
Cantidad necesaria de masa sobrante
Cantidad necesaria de crema de leche
50 g de roquefort
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
50 g de nueces molidas

Estire la masa sobrante dejándola fina.
Despegue la masa dé la mesada y córtela en discos chiquitos.
Distribuyalos en placas enmantecadas y enharinadas.
Cocínelos en el horno hasta que estén séquitos, pero sin dorar.
Retire y deje enfriar.
Tamice el roquefort y mézclele, de a poquito, la cantidad de crema de leche necesaria hasta obtener una crema espesa.
Una los discos de masa de a dos, rellenándolos con una capa de la crema de roquefort.
Presiónelos para que el queso asome por los bordes.
Haga rodar los bordes por las nueces molidas, distribuidas en un plato ¡y glup!

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