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Panes y Pasteleria

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Palitos rebozados

Palitos rebozados

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Ingredientes

Masa

Harina 000 1 k
Levadura fresca 30 g
Sal 15 g
Agua 400 cc
Extracto de malta 20 g
Manteca 100 g

Varios

Aceite de oliva
Pimentón
Tomillo
Ajos 1 dientes
Perejil
Palitos rebozados

Colocar en un bol la harina junto con la levadura, la sal, la mitad del agua y el extracto de malta.
Luego incorporar la manteca y el resto del agua.
Amasar durante 10 minutos y dejar reposar media hora. Desgasificar, estirar con palote y cortar tiras largas. Mezclar en un bol oliva con pimentón, en otro oliva con hojitas de tomillo y en el tercero oliva con ajo y perejil picados.
Pincelar con los aceites tiritas, retorcer y colocar en placa enmantecada.
Llevar a horno durante 5 minutos a 180° C.

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