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Brownies con avellanas

Brownies con avellanas

Juan Manuel Herrera

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Ingredientes

Chocolate semiamargo 250 g
Manteca 180 g
Az˙car 200 g
Az˙car impalpable 250 g
Huevos 6
Harina 0000 250 g
Avellanas 180 g
Esencia de vainilla

Derretir el chocolate a ba˝o de MarÝa.
Reservar.
Batir a blanco la manteca con las dos clases de az˙car. Incorporar el chocolate tibio y los huevos de a uno. Perfumar con la esencia de vainilla.
Agregar la harina y las avellanas.
Colocar la preparaciˇn en un molde rectangular enmantecado y forrado con papel manteca.
Hornear a 180░C hasta que los bordes y la superficie estÚn firmes; el centro debe permanecer h˙medo.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados.

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