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Cookies con chips de chocolate

Cookies con chips de chocolate

Juan Manuel Herrera

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Ingredientes

Manteca 200 g
Az˙car rubia 150 g
Az˙car impalpable 200 g
Huevos 2
Harina 0000 320 g
Polvo para Hornear 5 g
Chips de chocolate 350 g

Batir la manteca con las dos clases de az˙car.
Incorporar los huevos y la harina tamizada con el polvo para hornear.
Amasar y agregar los chips de chocolate.
Formar un cilindro con la masa, envolver con film o papel de aluminio y llevar al freezer durante 1 hora.
Con un cuchillo filoso cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.
Disponerlas en placas cubiertas con silpat o papel manteca. Hornear a 180░C por 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.

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