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Panes y Pasteleria

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Buñuelitos Borrachitos

Buñuelitos Borrachitos

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Masa
500 g de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
4 huevos
100 cc de leche
3 cucharadas de azúcar
ralladura y juego de ½ naranja
2 cucharadas de aceite de maíz
Almíbar
200 cc de agua
100 g de azúcar
1 taza de vino blanco
dulce

1. Almíbar: reducir los ingredientes hasta obtener una textura algo densa. Reservar tibio.

2. Masa: colocar los ingredientes líquidos en un bol y batirlos hasta integrarlos. Por otro lado, mezclar los ingredientes restantes en otro recipiente e ir incorporando de a poco a la mezcla anterior, uniendo muy bien con un batidor de alambre. Debe quedar una masa bien espesa. Dejar enfriar durante una hora en la heladera.

3. Calentar el aceite de maíz en una sartén. Con una cuchara sopera tomar porciones de masa y volcarlas en el aceite caliente. Cocinar hasta dorar, escurrirlos en papel absorbente y sumergirlos rápidamente en el almíbar.

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