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Cookies inglesas

Cookies inglesas

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Precalentar el horno a 180 ºC. Rallar 175 g de chocolate negro y picar 150 g de almendras.

Trabajar 120 g de mantequilla blanda y 100 g de azúcar.

Agregar un huevo batido, una yema y 1/2 cucharadita de vainilla líquida. Mezclar. Incorporar 120 g de harina tamizada con 1/2 cucharadita de levadura, una pizca de sal, el chocolate con almendras y 2 cucharadas de cacao amargo.

Enmantequillar una placa de horno. Disponer cucharadas de masa. Cocer en el horno de 10 a 12 min. Sacar y esperar 10 min antes de despegarlas.

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