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Panes y Pasteleria

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Galletitas chupetín

Galletitas chupetín

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Ingredientes

4 yemas
250gr. de azúcar impalpable
250gr. de manteca pomada
1 cucharadita de colorante rojo
1 cucharadita de colorante amarillo
500 gr. de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
huevo para pintar
palitos de helados

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En un bol poner 2 yemas, la mitad del azúcar y la mitad de la manteca. Colocar en otro bol el resto de los mismos ingredientes. Añadir colorante rojo a un bol y amarillo al otro; bator hasta homogeniezar.

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Combinar la harina con el polvo de hornear. Dividir en dis e incorporar cada parte a un batido, para formar dos masas. Dejarlas descansar en la heladera. Retirarlas y amasarlas (no mucho). Estirarlas formando rectángulos

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pintar con huevo batido la masa roja. Apoyar arriba la marilla. Cubrir con film y pasar por encima el palote. Recortar los bordes para emparejar. Enrollar los bordes para emparejar. Enrollar el conjunto de ambas masas. Emvolver en film y llevar el freezer por 20 minutos.

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Retira y cortar tajadas de 1,5cm de ancho, mojando el cuchillo en agua caliente. Ubicarlas en una placa enmantecada y enharinada. Insertar en forma horizontal los palitos para helados, simulando paletas. Hornear 10 minutos a 180° C.

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