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Panes y Pasteleria

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Galletas de canela

Galletas de canela

galletascanela.jpg

Leche 3/4 taza
Azúcar 1 taza
Sal 1 cdita. té
Aceite 1/4 taza
Levadura 15 grs.
Agua tibia 1/4 taza
Huevo batido 1
Harina de trigo 3 1/4 taza
Canela en polvo 1 cdita. de té

Hervir la leche y agregar 1/4 de taza de azúcar, la sal y el aceite. Dejar entibiar. Disolver la levadura en el agua y unirla con la preparación de leche y la mitad de la harina hasta formar una masa. Amasar por ocho minutos. Cubrir y dejar levar por una hora.

Mezclar el resto del azúcar y la canela. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una en forma de rectángulo. Extender el azúcar y la canela sobre los rectángulos de masa. Enrollarlos bien apretados, como si fuera un pionono. Cortar cada rollo en 9 pedazos. Colocarlos en un molde espolvoreado con harina. Dejar levar por 30 minutos y luego freírlos en aceite caliente hasta dorarlos. Decorar a gusto.

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